Torta Mousse Tricolor (Chocolate, Morango e Maracujá)

A Torta Mousse Tricolor é uma sobremesa elegante, colorida e deliciosa, que combina três sabores irresistíveis: chocolate, morango e maracujá. Essa receita é perfeita para quem quer surpreender na hora da sobremesa, com uma textura leve e cremosa que conquista todos os paladares. Além de linda, a torta é fácil de fazer e não exige forno, pois suas três mousses são preparadas com gelatina para garantir o ponto perfeito. Você poderá servir essa torta em ocasiões especiais, aniversários ou para adoçar o dia a dia com muito sabor e charme. Vamos aprender passo a passo como fazer essa maravilha?

Veja a receita de: Pastel de Feira

Ingredientes

Para a base

• 200g de biscoito de chocolate triturado
• 100g de manteiga derretida

Para a mousse de chocolate

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) hidratada conforme instruções

Para a mousse de morango

• 300g de polpa de morango fresca ou congelada (sem açúcar)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) hidratada conforme instruções
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Para a mousse de maracujá

• 1 lata de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) hidratada conforme instruções
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Base da torta

Em uma tigela, misture o biscoito de chocolate triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro) pressionando bem com as costas de uma colher para formar uma base compacta. Leve à geladeira enquanto prepara as mousses.

Mousse de chocolate

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar liso e brilhante. Adicione o creme de leite e misture bem até incorporar. Dissolva a gelatina hidratada e aquecida até ficar líquida, e junte ao creme de chocolate, mexendo rapidamente para não formar grumos. Em outra tigela, bata as claras em neve junto com o açúcar até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras ao creme de chocolate, misturando com movimentos de baixo para cima para não perder o volume. Despeje essa mousse sobre a base de biscoito e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar um pouco, preparando-se para receber a mousse de morango.

Mousse de morango

No liquidificador, bata a polpa de morango com o leite condensado e o creme de leite. Dissolva a gelatina hidratada e aquecida, adicione e misture bem ao creme de morango. Bata as claras em neve com o açúcar até ponto firme, e incorpore delicadamente à mistura de morango. Com cuidado, despeje essa mousse sobre a camada de chocolate já firmada, espalhando suavemente para não misturar as camadas. Leve novamente para gelar por cerca de 30 minutos.

Mousse de maracujá

Repita o processo do morango: bata o suco de maracujá concentrado com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem. Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes e incorpore delicadamente ao creme de maracujá. Finalize despejando essa mousse sobre a camada de morango já firme, espalhando com cuidado para manter as camadas definidas. Leve para gelar por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro, para que a torta fique bem firme e saborosa.

Dicas para um resultado perfeito

• Hidrate a gelatina exatamente conforme instruções da embalagem para garantir que as mousses fiquem estáveis.
• Utilize creme de leite sem soro para deixar as mousses mais cremosas e evitar que fiquem líquidas.
• Na hora de incorporar as claras em neve, faça movimentos suaves para manter o ar na mousse, garantindo leveza.
• Para uma apresentação ainda mais bonita, decore a torta com raspas de chocolate, morangos frescos e sementes de maracujá antes de servir.
• Se preferir uma base mais crocante, adicione nozes ou castanhas picadas à mistura de biscoito e manteiga.
• Use uma forma de aro removível para facilitar na hora de desenformar a torta.

Como servir a torta mousse tricolor

Retire a torta da geladeira pelo menos 20 minutos antes de servir para que as mousses fiquem na textura ideal para o paladar. Corte em fatias generosas e sirva acompanhada de um café fresco, um chá gelado ou até mesmo uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso. Essa sobremesa agrada tanto no visual quanto no sabor, sendo uma ótima opção para encontros familiares, festas ou comemorações.

Conclusão

A Torta Mousse Tricolor une três sabores clássicos e amados: chocolate, morango e maracujá, em uma sobremesa que é ao mesmo tempo sofisticada e fácil de fazer. Seu preparo em camadas garante uma apresentação bonita e um conjunto harmonioso de texturas e sabores. Com esta receita, você irá impressionar seus convidados e tornar qualquer ocasião ainda mais especial. Não deixe de experimentar e adaptar conforme seu gosto, acrescentando elementos decorativos para personalizar a sua torta. Bom apetite!