Pavê de Pêssego com Creme: Sobremesa Fácil e Deliciosa

O Pavê de Pêssego com Creme é uma sobremesa clássica que agrada a todos pelo seu sabor suave e textura cremosa. Fácil de preparar, essa receita combina o frescor dos pêssegos com a maciez do creme e a leveza dos biscoitos, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião — seja para aquele almoço em família, um almoço especial ou mesmo para impressionar nas festas. Ao longo deste artigo, você encontrará o passo a passo detalhado para fazer um pavê saboroso e que agrada desde os mais simples paladares até os mais exigentes.

Veja a receita de Pastel de Feira

O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira que tem como base camadas intercaladas de biscoitos e cremes, que juntas formam uma textura macia com um sabor equilibrado entre doce e frutado. Quando utilizado o pêssego, a receita ganha frescor e leveza, pois esta fruta é suculenta e naturalmente doce. Além disso, o uso do creme feito com leite condensado e creme de leite torna a receita ainda mais atraente para quem gosta de sobremesas cremosas e harmoniosas. Este pavê é também uma ótima opção para quem procura um doce que pode ser preparado com antecedência, pois deve ficar algumas horas na geladeira para firmar e que os sabores se misturem bem.

Ingredientes para o Pavê de Pêssego com Creme

• 1 lata de pêssegos em calda (cerca de 400g)
• 1 pacote de biscoito champagne (aproximadamente 200g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Calda do pêssego para umedecer os biscoitos

Como preparar o pavê de pêssego com creme

Passo 1: Preparar o creme base

Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio para evitar grumos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar ou queimar no fundo, até obter um creme grosso e homogêneo. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem para que o creme fique cremoso e leve. Reserve para esfriar.

Passo 2: Preparar os pêssegos

Escorra o pêssego e corte-os em fatias médias, guardando a calda para umedecer os biscoitos. Caso prefira, utilize pêssegos frescos, descascados e fatiados, adicionando uma calda simples de água com açúcar para umedecer o biscoito.

Passo 3: Montagem do pavê

Comece a montagem molhando rapidamente os biscoitos champagne na calda de pêssego, tomando cuidado para que não fiquem encharcados para não desmancharem. Em uma travessa média, faça uma camada de biscoitos umedecidos, cobertura de creme, seguida de fatias de pêssego e repita esta sequência até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de creme por cima.

Passo 4: Finalização e resfriamento

Para decorar, você pode usar algumas fatias inteiras de pêssego, raspas de chocolate branco, ou polvilhar canela em pó para um toque saboroso e visual bonito. Leve o pavê para gelar por no mínimo 4 horas, preferencialmente durante a noite, para que as camadas se integrem e o pavê fique firme e refrescante.

Dicas para um pavê perfeito

• Use pêssegos de boa qualidade, preferencialmente em calda caseira ou de boa procedência para garantir sabor intenso e textura ideal.
• Não molhe muito os biscoitos para evitar que eles se desmanchem e comprometam o visual do pavê.
• Se preferir um toque mais ácido e fresco, misture um pouco de suco de limão à calda usada para umedecer os biscoitos.
• O creme deve estar em temperatura ambiente ou frio para evitar que os biscoitos absorvam líquido na hora da montagem.
• Para variar, você pode fazer uma camada de creme branco e outra camada de creme de chocolate para um efeito visual e sabor ainda mais especial.

Variações para o Pavê de Pêssego

Se quiser trazer mais sofisticação para a receita, experimente substituir o creme de leite comum por chantilly pronto, ou ainda acrescente um pouco de queijo mascarpone para dar uma cremosidade extra. Outra alternativa é usar biscoitos diferentes, como maizena ou de leite, que trazem texturas e sabores variados ao pavê.

Você também pode incrementar a receita com frutos secos como nozes picadas ou amêndoas torradas entre as camadas, para adicionar crocância e um sabor especial. Para os amantes de bebidas alcoólicas, uma pitada de licor de pêssego ou conhaque na calda para umedecer os biscoitos pode ser uma excelente surpresa.

Conclusão

O Pavê de Pêssego com Creme é uma sobremesa que une simplicidade e sabor em uma combinação irresistível. Sua estrutura em camadas permite criar um doce harmonioso, que surpreende pelo equilíbrio entre o doce, a cremosidade e o frescor do pêssego. Além disso, é uma receita prática que pode ser preparada com antecedência e serve bem em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma ceia especial. Ao seguir este passo a passo, você terá um pavê lindo, saboroso e extremamente convidativo, que certamente agrada sua família e amigos.