Kibe de Forno Recheado com Queijo e Catupiry

O kibe de forno recheado com queijo e catupiry é uma receita prática, saborosa e perfeita para quem deseja uma refeição completa e suculenta. Feito com carne moída, trigo para kibe e temperos tradicionais, ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e ganha ainda mais cremosidade com o recheio de queijos derretidos. Ideal para o almoço, jantar, marmitas ou até para servir como aperitivo em reuniões familiares.

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Ingredientes do Kibe de Forno

Para a massa

• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 2 xícaras de trigo para kibe
• 2 xícaras de água quente para hidratar o trigo
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite

Para o recheio

• 200 g de muçarela ralada ou fatiada
• 200 g de catupiry ou requeijão cremoso
• 1 tomate picado sem sementes (opcional)
• Orégano a gosto

Como Preparar o Kibe de Forno Recheado com Queijo e Catupiry

1. Hidrate o trigo

Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande e cubra com a água quente. Deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que o trigo absorva toda a água. Depois desse tempo, esprema bem com as mãos ou utilizando um pano limpo para retirar o excesso de água. Esse processo é essencial para que a massa não fique úmida demais.

2. Prepare a massa

Em uma vasilha, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola ralada, o alho, a hortelã e os temperos. Amasse bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. O ponto ideal é uma massa uniforme, bem temperada e maleável. Se desejar, ajuste o sal e acrescente mais ervas.

3. Monte a primeira camada

Em uma assadeira untada com azeite, coloque metade da massa do kibe. Pressione com as mãos para espalhar uniformemente, criando uma camada firme e bem distribuída. Essa base será responsável por sustentar o recheio.

4. Adicione o recheio

Distribua a muçarela sobre a camada de kibe. Em seguida, coloque porções de catupiry ou requeijão cremoso por toda a extensão da assadeira. Se desejar, acrescente o tomate picado para dar mais umidade e sabor. Finalize com orégano.

5. Cubra com a segunda camada

Coloque o restante da massa sobre o recheio. Pressione com delicadeza para que tudo fique bem ajustado. Uma dica importante é molhar levemente as mãos ao alisar a superfície para facilitar o acabamento.

6. Leve ao forno

Regue a superfície com um fio de azeite para ajudar a deixar o kibe dourado. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que a parte de cima esteja firme e dourada.

Dicas para um Kibe de Forno Perfeito

• Utilize carne moída fresca e com pouca gordura para um resultado mais uniforme.
• A hortelã é tradicional no kibe e ajuda a realçar o sabor, mas pode ser substituída por cheiro-verde.
• O catupiry pode ser trocado por cream cheese ou requeijão culinário.
• Para deixar o kibe mais úmido, acrescente meia cebola triturada à massa.
• Se quiser um sabor mais acentuado, adicione pimenta síria.

Variações da Receita

É possível incrementar a receita adicionando requeijão com ervas, cheddar, provolone ou até bacon em cubos. Para uma versão mais leve, substitua parte da carne por frango moído. Outra opção é acrescentar legumes picados, como cenoura ralada ou abobrinha, para aumentar o valor nutricional da receita.

Como Servir

O kibe de forno recheado com queijo e catupiry combina com saladas frescas, arroz branco, molhos de iogurte e até com tabule. Ele também pode ser servido como lanche em porções individuais ou em marmitas, pois mantém a textura mesmo depois de aquecido.

Armazenamento

Guarde o kibe já assado em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até três dias. Para congelar, corte em quadrados e armazene em potes ou sacos próprios para freezer. Ele pode ser congelado por até três meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Conclusão

O kibe de forno recheado com queijo e catupiry é uma receita prática, completa e extremamente saborosa. A combinação da massa bem temperada com o recheio cremoso transforma o prato em uma excelente opção para qualquer refeição. Ideal para quem busca sabor, textura e simplicidade no preparo. Se quiser, posso criar também a versão curta para WhatsApp ou preparar uma imagem otimizada para ilustrar esse artigo.