Bolo Fofinho com Frutas Cristalizadas e Uvas-Passas
Nada combina mais com um café da tarde especial do que um bolo fofinho com frutas cristalizadas e uvas passas. Esta receita de bolo com frutas cristalizadas e uvas-passas é perfeita para quem ama um toque de doçura e cores na massa. A cobertura levemente crocante traz um contraste irresistível, tornando cada fatia um convite para repetir.
Uma Receita que Transforma o Dia
Além de ser delicioso, esse bolo é visualmente encantador. As frutas coloridas deixam a massa bonita e atraente, enquanto o aroma de baunilha e frutas secas se espalha pela cozinha. Ideal para festas, encontros em família ou simplesmente para tornar o lanche da tarde mais especial.
Ingredientes que Você Vai Precisar
Separe tudo antes de começar, assim o preparo fica mais prático e rápido.
Para a Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite levemente aquecido
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas variadas
- ½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- Raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico (opcional)
Para a Cobertura
- 3 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida para pincelar
Passo a Passo do Preparo
1. Frutas Preparadas
Passe as frutas cristalizadas e as uvas-passas em uma colher de sopa de farinha de trigo. Esse truque evita que elas se concentrem no fundo da assadeira.
2. Massa Leve e Aerada
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e volumoso. Adicione o leite morno e a essência de baunilha, misturando delicadamente. Em seguida, incorpore a farinha peneirada e o sal, mexendo até a massa ficar lisa. Acrescente o fermento por último.
3. Mistura das Frutas
Adicione as frutas enfarinhadas e as uvas-passas, mexendo de maneira suave para que fiquem bem distribuídas na massa.
4. Assando o Bolo
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de tamanho médio. Despeje a massa e alise com uma espátula. Pincele a superfície com manteiga derretida e polvilhe a mistura de açúcar e canela. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 45 minutos, até que a massa esteja dourada e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
5. Servir com Estilo
Deixe amornar antes de cortar. O aroma que toma conta da casa já é um convite para saborear a primeira fatia.
Sugestões para Personalizar
- Substitua parte das frutas cristalizadas por damascos picados, castanhas ou figos secos.
- Para um toque ainda mais aromático, adicione duas colheres de sopa de rum ou conhaque à massa.
- Experimente servir com um fio de mel ou uma calda leve de laranja.
Um Bolo Perfeito para Qualquer Momento
Esse bolo fofinho com frutas cristalizadas é versátil e agrada a todos. Ele combina com café, chá ou suco natural, e é presença garantida em festas, encontros ou mesmo em um café da manhã mais caprichado. Prepare essa delícia e surpreenda a família com uma sobremesa que une beleza, sabor e tradição.
