Bolo de Cenoura com Brigadeiro Branco: Receita Irresistível

O bolo de cenoura com brigadeiro branco é uma combinação perfeita para quem ama um doce caseiro e especial. A leveza e o sabor marcante da cenoura se unem à doçura delicada do brigadeiro branco, criando uma sobremesa irresistível para todas as ocasiões. Além de delicioso, esse bolo é simples de preparar e vai conquistar desde iniciantes até confeiteiros experientes. Seja para um café da tarde, uma festa ou apenas um momento especial, essa receita é garantia de sucesso e muitos elogios.

Veja a receita de Doce de Leite.

Esse bolo traz uma textura macia e úmida, com o toque natural da cenoura que o torna muito saboroso e saudável na medida certa. O brigadeiro branco por cima adiciona cremosidade e um sabor diferenciado, fugindo do tradicional brigadeiro de chocolate e surpreendendo pelo seu sabor suave e aveludado. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia, os ingredientes necessários, dicas importantes e sugestões de como servir para aproveitar ao máximo essa sobremesa sem igual.

Ingredientes do Bolo de Cenoura

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o Brigadeiro Branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de chocolate branco picado
• 1 caixinha (200ml) de creme de leite

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura

Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média, preferencialmente retangular, com manteiga e farinha ou use papel manteiga para facilitar a remoção do bolo após assado.

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela grande. Adicione o açúcar e mexa bem até que se incorpore totalmente.

Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, o fermento e a pitada de sal, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa. Certifique-se de que tudo está bem misturado, mas evite bater demais para não perder a maciez.

Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro e, se sair limpo, o bolo está pronto.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre. Enquanto isso, vamos ao brigadeiro branco, que é a estrela dessa receita.

Como Fazer o Brigadeiro Branco

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Misture bem até ficar um creme liso e brilhante. Esse toque do creme de leite deixa o brigadeiro branco ainda mais cremoso e fácil de espalhar.

Montagem e Finalização

Com o bolo já frio, espalhe o brigadeiro branco generosamente sobre a superfície com uma espátula, cobrindo todo o bolo. Se preferir, pode polvilhar raspas de chocolate branco ou castanhas picadas para agregar textura e enfeitar.

Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar o brigadeiro e intensificar os sabores. Tire um pouco antes de servir para o brigadeiro voltar à textura perfeita para corte e degustação.

Dicas para um Bolo Perfeito

• Use cenouras frescas e firmes para garantir sabor e umidade.
• Não bata a massa após adicionar a farinha para evitar que ela fique pesada.
• Escolha um chocolate branco de boa qualidade, pois ele é o ingrediente principal no brigadeiro branco.
• Se quiser um brigadeiro mais firme para cobertura, diminua um pouco o creme de leite ou cozinhe por mais tempo, mas cuidado para não passar do ponto.
• Sirva o bolo com uma bebida quente, como café ou chá, para uma experiência ainda mais acolhedora.

Como Servir e Armazenar

Esse bolo é ideal para servir em festas, almoços de família ou para aquele momento especial no café da tarde. Pode ser cortado em pedaços quadrados, arrumados em um prato ou bandeja, e acompanhado de um copo de leite ou café expresso.

Para armazenar, guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. O brigadeiro branco pode se conservar muito bem resfriado, garantindo que a textura permaneça cremosa e o sabor fresco.

Considerações Finais

O bolo de cenoura com brigadeiro branco é uma receita que une simplicidade, sabor e sofisticação com um toque caseiro que conquista qualquer paladar. Preparar essa delícia em casa é uma forma de trazer aconchego à sua mesa e proporcionar momentos de prazer para toda a família.

Teste essa receita e descubra o quanto o contraste entre a cenoura e o brigadeiro branco pode fazer a diferença em uma sobremesa clássica repaginada. Compartilhe, sirva e aproveite cada pedaço dessa maravilha doce que é pura emoção em forma de bolo!