Preparei um empanado de peixe com molho branco tão fácil que você vai repetir toda semana

Oi, meus amores! Hoje vou compartilhar uma receita que é sucesso garantido aqui em casa: um empanado de peixe super crocante, acompanhado de um molho branco cremoso que deixa tudo ainda mais gostoso. Sabe aquele prato que parece mais elaborado do que realmente é? Pois é, esse é o caso. Além de ser uma delícia para servir naquele almoço especial, é uma ótima pedida para quem quer variar o cardápio sem complicação.

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Se você, como eu, ama receitas que combinam facilidade e sabor, fica comigo até o final que vou te mostrar o passo a passo e ainda uma opção fitness para quem quer cuidar da saúde sem perder o prazer de comer bem.

Ingredientes do empanado de peixe ao molho branco

• 500g de filé de peixe (pode ser merluza, tilápia ou seu favorito)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Óleo para fritar (aproximadamente 500 ml)
• Para o molho branco:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite integral (pode ser desnatado para uma versão menos calórica)
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 dente de alho amassado (opcional)
  • 1/2 cebola pequena picada

Para fazer essa receita, você vai gastar cerca de 40 minutos, e o resultado vai te surpreender pelo equilíbrio entre textura crocante e cremosidade do molho. Os ingredientes são simples, daqueles que todo mundo tem na cozinha, e só precisam de um pouco de amor e atenção para ficarem perfeitos.

Modo de preparo da receita

Vamos começar preparando o peixe. Corte os filés em pedaços do tamanho que preferir para o empanado, normalmente pedaços médios funcionam melhor para fritar e comer. Tempere com sal, pimenta e o suco do limão. Deixe marinando por uns 10 minutos para realçar o sabor.

Enquanto isso, vamos preparar o molho branco. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux – esse é o segredo para um molho sem grumos. Vá despejando o leite aos poucos, mexendo sempre para que o molho fique lisinho e comece a engrossar.

Tempere com sal e uma pitadinha de noz-moscada. O aroma é simplesmente irresistível! Deixe em fogo baixo até alcançar a consistência desejada, nem muito grosso, nem ralo demais. Reserve.

Agora, vamos preparar o empanado propriamente dito. Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Passe cada pedaço de peixe primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem, depois mergulhe no ovo e por último cubra com a farinha de rosca. Pressione levemente para garantir que o empanado fique uniforme e firme.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Para saber se está quente, coloque um pedacinho pequeno de pão e veja se começa a borbulhar na hora. Frite os pedaços de peixe aos poucos para não grudar, até ficarem douradinhos, isso leva cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.

Retire o peixe com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva o empanado ainda quentinho acompanhado do molho branco. Uma combinação perfeita para quem quer comer bem e com aquele toque especial que só um molho caseiro consegue dar.

Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere cuidar da alimentação sem abrir mão do sabor, não se preocupe. Tenho também uma versão saudável dessa delícia que vai encaixar direitinho no seu dia a dia fitness.

Versão fitness do empanado de peixe com molho branco leve

• 500g de filé de peixe (pode ser pescada branca ou outro peixe magro)
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de linhaça dourada
• Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Azeite de oliva para pincelar (em vez de fritar)
• Para o molho branco leve:
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia ou farinha de linhaça
  • 300 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
  • Sal rosa e noz-moscada a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola pequena picada

O modo de preparo é o mesmo, só que você vai pincelar azeite no peixe empanado e levar para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo até dourar. Para o molho, refogue alho e cebola no azeite, junte a farinha de aveia, adicione o leite vegetal aos poucos e mexa até engrossar. Assim, você tem um prato leve, nutritivo e delicioso!

Quer ganhar um dinheirinho extra? Essa receita tem um potencial enorme para quem quer começar a empreender na cozinha. Vendendo empanados fresquinhos, acompanhados do molho branco tradicional ou na versão fitness, você pode conquistar clientes que buscam praticidade e sabor. Vender por encomenda para vizinhos, amigos e empresas de delivery é um ótimo começo e você pode ajustar preços conforme a região.

Monte um cardápio simples e capriche nas embalagens, oferecendo combos com porções camaradas para almoços e jantares. Use as redes sociais para mostrar o processo, valorize o cuidado e o frescor dos seus ingredientes. Em pouco tempo, seu negócio pode crescer e garantir uma renda de 3 a 5 mil reais por mês, especialmente se você investir em marketing digital e atendimento personalizado.

Conclusão

Viu como é simples preparar um empanado de peixe crocante com molho branco cremoso? A receita é prática e acessível, perfeita para surpreender na cozinha sem precisar passar horas. Além disso, com a versão fitness, dá para cuidar da saúde sem abrir mão de pratos saborosos.

Aproveite para testar as duas versões, adaptar ao seu gosto e compartilhar essa delícia com quem você ama. E se decidir transformar essa paixão pela cozinha em renda extra, não esquece que o segredo está na qualidade, no carinho e na divulgação do seu trabalho. Bom apetite!