Brownie Recheado com Creme de Avelã: A Sobremesa Perfeita para os Amantes de Chocolate

O brownie recheado com creme de avelã é uma daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor intenso e pela textura irresistível. Combinar a massa clássica do brownie, densa e molhadinha, com o creme cremoso de avelã cria um contraste apaixonante, ideal para quem busca um doce que vai muito além do tradicional. Além de delicioso, este brownie é ótimo para impressionar em festas, encontros ou até para aquele momento especial de indulgência em casa.

Veja a receita de Doce Maria Mole

Neste artigo, você vai aprender uma receita passo a passo do brownie recheado com creme de avelã, desde a preparação da massa até o momento de assar. Acompanhe para descobrir dicas valiosas que garantem um resultado perfeito, com sabor intenso, textura macia e aquele recheio que derrete na boca.

Ingredientes para o Brownie Recheado com Creme de Avelã

• 200g de chocolate meio amargo
• 150g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• Creme de avelã para rechear (aproximadamente 200g)

Modo de Preparo do Brownie Recheado com Creme de Avelã

1. Preparar o chocolate e a manteiga

Comece derretendo o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, em intervalos de 30 segundos, misturando a cada pausa até obter uma mistura homogênea e brilhante. Reserve para esfriar um pouco.

2. Bater os ovos e o açúcar

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou batedeira até a mistura ficar clara e levemente espessa. Esse processo ajuda a incorporar ar à massa, deixando o brownie mais aerado e macio.

3. Incorporar o chocolate derretido

Adicione a mistura de chocolate e manteiga já morna aos ovos batidos com açúcar, misturando delicadamente para não perder o ar incorporado. Acrescente a essência de baunilha e mexa até incorporar completamente.

4. Adicionar a farinha e o sal

Peneire a farinha de trigo com uma pitada de sal e junte aos poucos à mistura líquida. Misture com uma espátula ou colher de pau, com movimentos suaves e envolvendo a massa, até que esteja homogênea. Evite bater demais para não deixar o brownie duro.

5. Montagem e recheio

Forre uma forma quadrada (aproximadamente 20×20 cm) com papel manteiga, deixando as bordas sobrando para facilitar a retirada do brownie depois de assado. Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente. Com uma colher, faça várias pequenas porções do creme de avelã por cima da massa, distribuindo de maneira equilibrada para que fique presente em quase cada pedaço.

Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando delicadamente para não misturar o creme de avelã na massa, mantendo as duas camadas definidas.

6. Assar o brownie

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda um pouco úmido, para que o brownie fique molhadinho e saboroso. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas.

7. Resfriar e desenformar

Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente na forma. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita o corte. Quando estiver frio, puxe as bordas do papel manteiga para retirar o brownie da forma e coloque sobre uma tábua para cortar em quadrados do tamanho que desejar.

Dicas para um Brownie Recheado Perfeito

• Utilize chocolate de boa qualidade para derreter, pois isso faz toda a diferença no sabor final.
• O creme de avelã ideal é aquele mais firme, que não escorra, mas que seja cremoso na medida certa para encantar no recheio.
• Não deixe o brownie assar demais, para manter a textura úmida e macia característica.
• Para uma versão ainda mais especial, adicione nozes ou avelãs picadas à massa antes de assar, aumentando o crocante e o sabor.
• Se preferir, o creme de avelã pode ser trocado por geleia, doce de leite ou outra pasta, oferecendo variações deliciosas.

Como Servir o Brownie Recheado com Creme de Avelã

O brownie recheado fica perfeito servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido, quando o creme de avelã fica ainda mais cremoso e sedutor. Você pode acompanhar com uma bola de sorvete de creme, chantilly ou frutas vermelhas para equilibrar a doçura e tornar a sobremesa ainda mais atraente.

Ideal para um café da tarde especial, reuniões com amigos ou para presentear alguém querido com um doce feito em casa, esse brownie é uma combinação de praticidade com sabor sofisticado.

Conclusão

Preparar o brownie recheado com creme de avelã é uma maneira fácil e eficaz de transformar um simples doce em uma experiência inesquecível. Com ingredientes acessíveis e passos bem detalhados, você garante uma sobremesa que agrada a todos os paladares, com textura macia, sabor intenso de chocolate e o toque irresistível do creme de avelã no meio. Experimente essa receita, surpreenda quem você ama e desfrute de momentos deliciosos que só um brownie feito com carinho pode proporcionar.